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美味简单下酒菜爆炒螺狮的做法

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美味简单下酒菜爆炒螺狮

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爆炒螺蛳可以说是一道优哉游哉一边与友人饮酒闲聊一边细细品味慢慢尝来的下酒菜好选。其要采用大火，重油，快炒最后焖煮入味的方式。今天采用极其简单的方法，让厨房小白第一次做螺蛳，也能轻松成功。参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

螺狮 500克

、

生姜 3片

、

大蒜 4瓣

、

红椒丝 1把

、

大葱圈 1大把

、

调味汁

、

李锦记味极鲜薄盐生抽 3勺

、

李锦记老抽半勺

、

耗油 1勺

、

清水大半碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主要食材集合（耗油未入镜）螺蛳泡水吐沙（可放一点食用油加速其吐沙），最后冲洗几遍反复搓洗水变清澈。我买的螺蛳是商家帮忙剪好屁股了大蒜切末大葱取一段切圈红椒切丝生姜切丝
步骤2/12 点击查看大图
水煮开，螺蛳放进去煮两分钟左右，使其更干净
步骤3/12 点击查看大图
捞出滤干备用
步骤4/12 点击查看大图
调味汁中的材料混合一起放碗里备用
步骤5/12 点击查看大图
热锅倒油（油要多些）放入蒜末姜末炒出蒜香（注意火候，一不小心蒜末会焦）
步骤6/12 点击查看大图
再放入大葱圈炒香
步骤7/12 点击查看大图
再放入螺蛳，翻炒半分钟
步骤8/12 点击查看大图
放入红椒丝翻炒几下
步骤9/12 点击查看大图
放入准备好的调味汁
步骤10/12 点击查看大图
煮开后盖盖子，中火焖煮
步骤11/12 点击查看大图
煮到汁剩1/3左右时即可关火盛盘
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享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-29

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