榨豆浆剩下来的豆渣做成霉豆渣，和五花肉一起炒，太香了
上次我用传统方法做了豆浆、豆腐脑和豆干，剩下了4斤豆渣。 这次我想用它来做成一道传统美食【霉豆渣】，现在很多地方会做霉豆渣的人不多了，听说这项技艺快要失传，还被列入了国家非物质文化遗产。
-
步骤1/11
点击查看大图
将豆渣放锅里炒散，炒2-3分钟，
-
步骤2/11
点击查看大图
捞出来放凉3-5分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
放入酒曲，拌匀
-
步骤4/11
点击查看大图
捏成球，放在避光房里发酵三天
-
步骤5/11
点击查看大图
发酵中...
-
步骤6/11
点击查看大图
发酵好的豆渣球切成片
-
步骤7/11
点击查看大图
用油煎一下，然后捞出来，这样炒起来不容易散
-
步骤8/11
点击查看大图
锅里用五花肉煸出油脂，然后爆香姜蒜和红辣椒
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入霉豆渣，加入生抽和水，炒几下，焖2分钟即可
-
步骤10/11
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
我弟媳以前没见过这种吃法，她说没想到豆渣做菜还能这么好吃，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-29
和五花肉一起炒的相关分类
和五花肉一起炒的相关推荐
-
传统韩式辣白菜泡菜，很开胃
57029人看过 -
豆腐宴，传统豆制品做法全在这了~
29654人看过 -
家庭版树莓糖，QQ弹弹，香香甜甜
24012人看过 -
黄瓜皮做成黄瓜凉粉，消暑减脂，冰冰凉凉
1719022人看过 -
红薯糖制作全过程，传统熬制方法，无任何添加剂你吃过吗？
56948人看过 -
泡多的绿豆做绿豆冰糕，香甜可口，适合下午茶
125060人看过 -
清甜爽口冬瓜糖，90后童年零食
40704人看过 -
农家家庭自酿南瓜酒，方法简单，小白都能学会
60311人看过 -
紫苏酸枣饼|酸酸甜甜|孕妇最爱
26842人看过 -
5斤山楂自制酸甜【山楂糕＆果丹皮】，简单干净好吃不黏牙！
13159人看过 -
#美食视频挑战赛# 零失败一次成功—奥利奥雪媚娘
817558人看过 -
香甜可口的橘饼,用来泡水,非常适合冬天喝
46110人看过
