妈妈的拿手菜:蒸酥肉
蒸酥肉是一道从小吃到大的美味,先炸后蒸,美味随着制作的过程不断积累,做好的蒸酥肉老少皆宜,吃起来软嫩鲜香,滋味十足,非常下饭。 #豆果10周年生日快乐# 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
153克
92克
87克
2082
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
猪肉切0.7厘米左右的厚片
-
步骤2/10
点击查看大图
75粒花椒约2克,炒出香味,注意不要炒糊
-
步骤3/10
点击查看大图
擀碎过筛,约得1.5克花椒粉
-
步骤4/10
点击查看大图
把花椒粉和7勺生抽1勺老抽加入肉片中搅拌均匀
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入110克面粉,让每个肉片均匀裹上面粉
-
步骤6/10
点击查看大图
面粉不够可以再加点,直到片片分开,包裹均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
中大火,油温7成热放入肉片,待油温呈现图中的状态
-
步骤8/10
点击查看大图
约炸3分钟,炸至金黄色捞出
-
步骤9/10
点击查看大图
炸好的酥肉
-
最后一步
点击查看大图
把大葱切葱丝,姜切片,八角掰开,加入3克盐(按个人口味,口重的朋友多加一点)2勺生抽,倒入和酥肉齐平的热水,大火蒸30分钟左右就完成了
1.炸酥肉的时候看好火候,炸至金黄即可捞出
2.不用复炸
3.口味略重的朋友可以在炸肉之前加2克盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-30
#豆果10周年生日快乐#妈妈的拿手菜:蒸酥肉的相关分类
#豆果10周年生日快乐#妈妈的拿手菜:蒸酥肉的相关推荐
-
年夜饭最爱那一碗——夹沙肉
792598人看过 -
四川抄手
32927人看过 -
蒸酥肉
214874人看过 -
#肉食主义#红薯粉蒸肉
150454人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#西红柿鸡蛋水饺
117145人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
950316人看过 -
#豆果10周年生日快乐#南瓜鸡蛋粉条大包子
136160人看过 -
川菜经典之青椒肉丝
237533人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#蛋肉炒米粉
85929人看过 -
#豆果10周年生日快乐#多吃不怕胖的蔬菜三明治
101923人看过 -
最好吃没有之一!韩式番茄辣炒年糕
10687人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#原味巴斯克
115466人看过