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蒜蓉鸡翅的做法

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蒜蓉鸡翅

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我要吃肉肉，我想吃肉肉，下厨解馋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 10个

、

大蒜一碗

、

小米辣 2个

、

青椒 2个

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

洋葱半个

、

黑胡椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡中翅对半切开，这样煎炸的时候易熟，放入黑椒、洋葱、料酒，腌制入味
步骤2/8 点击查看大图
辣椒和洋葱切丁备用
步骤3/8 点击查看大图
大蒜切末，过水冲洗一下，洗掉粘液，下锅也不会糊，滤水备用
步骤4/8 点击查看大图
调味汁水：少许水放入盐、生抽、老抽及蚝油，搅拌均匀备用，这样容易入味且易于翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
热锅倒入油，油可以淡化多些，这样不会粘锅，七八成热放入腌制入味的鸡翅，煎至表面金黄色
步骤6/8 点击查看大图
另起锅加热放入少许油，放入蒜蓉煸炒出香味，放入煎炸好鸡翅爆炒一下
步骤7/8 点击查看大图
倒入调味料汁，大火爆炒，先加入辣椒翻炒，再加入洋葱丁翻炒均匀即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
热气腾腾开吃

小贴士

煎炸的时候可以小火慢煎，一定要熟一点，我一般会盖锅盖焖下。爆炒的过程开大火，调味汁水不用太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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