鲜蒜五花腩煲
小时候吃五花肉,最常的就是用鲜蒜头焖,所以这道菜的关键就是新鲜的蒜头,只有它才能焖出来那个味
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把鲜蒜头掰成小粒,再把蒜衣剥去
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五花肉切块,大小根据自己的喜好来
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把比较大朵的香菇对半切开(如果是小香菇忽略这步)
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步骤4/11
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起锅把鲜蒜先炒香,炒到2面微微焦黄就可以
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步骤5/11
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刚才炒蒜的锅不用洗也不用加油,直接把五花肉放进去炒香
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步骤6/11
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炒香后把香菇加进去
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步骤7/11
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然后进行调味,加入2勺酱油,1勺蚝油,适量食盐,翻炒均匀;然后淋入一小碗之前泡发香菇的水,大火煮开
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步骤8/11
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煮开后把它转到砂锅里,再加入几颗冰糖,小火焖15分钟
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步骤9/11
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焖15分钟后把蒜粒倒进去,稍微搅拌下,再焖8分钟
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步骤10/11
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出锅前翻动下,防止粘锅
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最后一步
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这道香喷喷的鲜蒜五花腩煲就做好啦
这道菜的关键是新鲜的蒜头,用干蒜味道会差点哦;焖的时候注意翻动下,防止粘锅,同时注意控制火候;最后调料用量仅供参考,大家根据自己口味酌情增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-30
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