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烧猪血的做法

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烧猪血

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪血一块

、

泡椒 5个

、

花椒适量

、

蒜苗 2根

、

姜一块

、

蒜 4瓣

、

盐适量

、

酱油 2勺

、

耗油 1勺

、

鸡精适量

、

豆瓣酱 1勺

、

生粉 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪血洗净（小水冲洗，注意不要把猪血弄碎）切成一厘米左右的厚片
步骤2/12 点击查看大图
锅内水开加入料酒倒入猪血焯水30秒
步骤3/12 点击查看大图
焯水的猪血过凉水
步骤4/12 点击查看大图
泡椒切圈，姜切末，蒜切末，蒜白蒜绿分别切段，准备花椒
步骤5/12 点击查看大图
生粉加半碗水搅拌成生粉水
步骤6/12 点击查看大图
锅内放油，放入泡椒姜蒜花椒爆香
步骤7/12 点击查看大图
关小火下入豆瓣酱炒出红油
步骤8/12 点击查看大图
加入适量清水煮开
步骤9/12 点击查看大图
煮开后加入盐，酱油，耗油，鸡精，猪血煮三分钟
步骤10/12 点击查看大图
然后加入蒜白煮20秒
步骤11/12 点击查看大图
再倒入蒜绿煮10秒加入生粉水勾薄嵌
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出锅装盆即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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