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麻辣小龙虾，超大份的

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好久没有吃小龙虾啦，这个时候正是吃小龙虾的季节，怎么能不一饱口福呢，小龙虾必须要吃起来呀，还必须是超大份的，这样吃着才过瘾呀！自己做干净放心，这个夏天小龙虾自由是实现啦，小伙伴们也赶快吃起来吧！参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鲜活小龙虾 3斤

、

啤酒 2罐

、

火锅底料 150g

、

大蒜 14瓣

、

洋葱半个

、

花椒一捧

、

葱、香菜适量

、

香叶 2片

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜市场买了3斤小龙虾，个头超级大，买小龙虾就是要选大个的，这样吃着才过瘾哦。
步骤2/9 点击查看大图
小龙虾去头、去虾线，剪掉脚，刷洗干净。封面视频里面有小龙虾去头、去虾线的方法。
步骤3/9 点击查看大图
祛除头和虾线清洗干净的小龙虾～
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油，油热下小龙虾翻炒（这样操作之后的小龙虾虾肉会更Q弹入味），翻炒至小龙虾全部泛红捞出，如上图变红的小龙虾。
步骤5/9 点击查看大图
准备好火锅底料（小龙虾料也是可以的）、花椒、蒜、葱、香菜和洋葱。
步骤6/9 点击查看大图
锅中油热下拍过的蒜瓣、火锅底料、花椒和香叶，炒香下刚刚炒过的小龙虾。
步骤7/9 点击查看大图
倒入两罐啤酒，然后盖上锅盖焖煮直至啤酒焖干。
步骤8/9 点击查看大图
啤酒焖干后起锅前加半勺糖调味、下切碎的半个洋葱、葱段的香菜混匀，起锅之后撒上葱段和香菜就好啦
最后一步点击查看大图
开吃啦，大大的身躯里只有小小的肉，剥好的虾在蘸上汤汁一起吃更有味儿哦。

小贴士

1.大家可以用小龙虾料或者郫县豆瓣做也是很美味的，用火锅底料和小龙虾料做的话比较省事。 2.因为火锅底料里面有盐，所以不用再加盐，不然会咸。 3.小龙虾一定要刷洗干净这样吃着才放心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-01

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