香菇毛豆烧凤爪
从卤味店买了点凤爪,不知道今天怎么了,吃起来总觉得没有味道,自己加点佐料加工一下,制作成美味的菜品再吃,味道果然好极了!
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买来的炸凤爪改刀切一下,更加容易入味。
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几朵干香菇提前泡发一下,清洗干净切成小块。
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两个辣椒切斜圈。
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几个泡椒切碎。
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两瓣大蒜切碎。
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步骤6/10
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毛豆清洗干净备用。
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步骤7/10
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锅中烧油,加入蒜末,泡椒,辣椒,香菇一起翻炒出香气。
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步骤8/10
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加入毛豆一起翻炒均匀至变色。
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步骤9/10
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加入切好的凤爪,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,少许食盐和白糖,适量清水炖煮一下。
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最后一步
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等汤汁收的差不多时即可。
买来的炸凤爪因为起泡比较多,所以更容易入味,炖煮过程中,毛豆也吸收了凤爪的香气,好吃极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-02
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