清爽好吃de芒果千层蛋糕
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步骤1/15
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将饼皮用的三个鸡蛋、10g 绵白糖、250ml牛奶一起打散。
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步骤2/15
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将30g 黄油融化成液状,倒入蛋液,继续搅打。
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步骤3/15
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将100g 低筋面粉过筛加入。
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步骤4/15
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搅打成面糊。
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步骤5/15
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将面糊再过筛,这样做出来的饼皮更细腻。
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步骤6/15
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不粘锅烧热,小火。加一勺面糊,迅速调整锅子使蛋液形成蛋饼,待蛋饼鼓起一些小气泡,就迅速离火,将锅放在一块湿润的布上,然后小心地揭起饼皮,放置一旁。
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步骤7/15
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做好的饼皮,
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步骤8/15
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将250g 鲜奶油、1g 细盐、25g 绵白糖加入搅拌桶,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟。开动厨师机从抵挡逐渐调到高档,始终注意打发状态,打发至硬性发泡。
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步骤9/15
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鲜奶油打发成硬性发泡状。
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步骤10/15
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芒果批成薄片。材料都准备好了,开做蛋糕。
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步骤11/15
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取一张饼皮,抹上奶油,加芒果片。再加一张饼皮,再抹奶油,加芒果片......
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步骤12/15
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我摞了十多层吧,没数过。
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步骤13/15
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将活动蛋糕模具的底盖上,再加上模具,把模具连底部的盘子一起翻过来。
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步骤14/15
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盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏4小时以上。
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最后一步
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取出,可以享用啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-02
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