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一锅啤酒卤味，有肉有菜有蛋，鸡蛋好吃的要上天了~的做法

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一锅啤酒卤味，有肉有菜有蛋，鸡蛋好吃的要上天了~

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用啤酒炖菜味道格外的鲜美，究其原因呢，大概是发酵后的醇香吧~ 这锅卤菜，特别特别的简单，一切一煮就完事，朴实大方，却又营养一百分

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

啤酒一罐

、

豆腐干 10方块

、

鸡蛋 6个

、

藕半节

、

猪腿肉拳头大一块

、

老抽 3勺

、

花椒八角各几粒

、

桂皮香叶各两片

、

糖盐一小勺

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋煮熟后过凉水剥皮
步骤2/7 点击查看大图
豆干切一刀后用油煎一下，煎到表面起泡泡。煎过的口感更筋道一些顺便把鸡蛋放进来煎了下，这步可以忽略
步骤3/7 点击查看大图
把煎好的豆干，切好的藕，剥好皮的鸡蛋以及葱姜蒜一起放进砂锅。
步骤4/7 点击查看大图
准备好的肉切方块，也用油煎一下，表皮缩紧后不容易柴。
步骤5/7 点击查看大图
这时，主角要上场了~啤酒君！我用的是崂山，因为便宜，这个随意
步骤6/7 点击查看大图
最后一步，把你家现存的所有调料找出来，花椒八角啦，桂皮香叶啦等等，每样放一点，喜欢辣也可以放几个干辣椒。倒入老抽上色，咕嘟咕嘟啤酒满上，开火！
最后一步点击查看大图
炖20分钟左右，再焖几个小时，咸甜鲜香的卤味就出锅啦，满满一小锅，两顿就见底了，最出彩的是鸡蛋，一次吃俩还觉得不过瘾

小贴士

这道菜鸡蛋是在最底下的，会有一点点糊，反而嚼起来更香。现在想来，加点海带应该是不错的选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-02

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