祖传空心大油条
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步骤1/13
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备好食材。
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步骤2/13
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将上面调料放入面粉中,温水边到边搅拌均匀,和成面团。
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步骤3/13
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加盖醒面,二十分钟和一次,循环两三次:
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步骤4/13
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和几次后放入冰箱冷藏一晚。
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步骤5/13
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案板抹油,取适量面剂,不用和面,整理成长条。
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步骤6/13
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分成等份。
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步骤7/13
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筷子沾水,压痕。
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步骤8/13
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叠起来再压一次。
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步骤9/13
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另起锅中油温烧温烧至八成热。(配料里的油是面粉里加的)
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步骤10/13
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下油锅,稍微定型,筷子不停翻动。
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步骤11/13
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油条充份鼓起后,油变小泡,既炸熟控油,捞出。
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步骤12/13
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成品。
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最后一步
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切开,个个空心。
1.做油炸食品后,及时把油放到儿童够不着的地方,防止烫伤,
2.作品仅供大家参考,相互交流。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-03
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