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家常红烧肉

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开心123jiajia

孩子点名要吃的这道红烧肉很久了，一直懒的做，周末去超市看到五花肉还不错顺手就买回来，动手做起来……
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 500克
、
生抽/酱油 一勺
、
老抽 半勺
、
小葱 两根
、
姜 四片
、
花椒 15粒
、
八角 一个
、
香叶 两片
、
桂皮 一块
、
冰糖 20克
、
盐 3克
、
食用油 一勺
、
料酒 一勺
烹饪步骤
小贴士

炒糖色是为了使菜品颜色更易上色和好看，如果掌握不了火候可以忽略炒糖色步骤，直接用老抽和生抽来调色，想吃偏甜口的可适当多加点冰糖。 五花肉一定买带皮且肥瘦层次感比较明显的五花肉来做，这样口感会更好一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-04

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