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家庭版椰子炖鸡的做法

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家庭版椰子炖鸡

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1小时以上

鸡一只

、

海南老椰子 1个

、

红枣 3颗

、

枸杞十几粒

、

虫草花适量

、

生姜一块

、

玉竹 4片

、

党参 2小段

、

当归一小片

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
椰子买回来，用刀切掉上面毛毛，就可见中间有一个小小的地方可挖一个洞。
步骤2/13 点击查看大图
把椰子汁从洞里倒出来，以备炖鸡用。
步骤3/13 点击查看大图
用铁捶把外壳周围捶开。
步骤4/13 点击查看大图
用勺子把椰子肉和壳分离开。
步骤5/13 点击查看大图
用刀切掉椰子肉上的膜如上图。
步骤6/13 点击查看大图
切好椰清洗干净。
步骤7/13 点击查看大图
准备好炖汤配料：生姜，虫草花，玉竹，***参，当归，红枣，枸杞。
步骤8/13 点击查看大图
鸡肉砍成小块
步骤9/13 点击查看大图
冷水下锅大火烧开水煮2分钟后捞出，用清水把肉沫清洗掉。
步骤10/13 点击查看大图
瓦锅清洗干净，把鸡肉、椰子肉、椰子汁、生姜、虫草花、红枣、玉竹、***参、当归放瓦锅里。
步骤11/13 点击查看大图
再加适量水没过锅里食材，炖一个小时。
步骤12/13 点击查看大图
一小时之后，加入枸杞再撒少许盐。
最后一步点击查看大图
装碗即可食用

小贴士

椰子却壳时慢一点，小心伤到手，椰子壳比较硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-04

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