玉米面棒棒馍
今儿咱们用玉米面来做棒棒馍，粗粮细作、外焦里嫩，香喷喷的，比白面要好吃多了。
-
步骤1/12
点击查看大图
先来和面，玉米面150克、开水150克，开水烫一下玉米面吃起来口感更细腻，用筷子搅匀后放到一边凉着；
-
步骤2/12
点击查看大图
另取一个碗，5克酵母、20克凉水，先把酵母化开，再加入20克植物油搅拌均匀；
-
步骤3/12
点击查看大图
玉米面放凉后加300克中筋面粉，再来1个鸡蛋，拌匀后把酵母水也加进来
-
步骤4/12
点击查看大图
用筷子搅拌成絮状后上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团；
-
步骤5/12
点击查看大图
接着搓成长条后切成小剂子，我一共分了8份，先收圆
-
步骤6/12
点击查看大图
再搓成两头尖中间宽的形状，整理下后棒棒馍的生胚就做好了；
-
步骤7/12
点击查看大图
盘子里撒干面粉防粘，放入生胚后盖上保鲜膜发酵至1.5倍大；
-
步骤8/12
点击查看大图
面发好后就可以入锅了，平底锅预热刷油，接着把发酵好的玉米面棒棒馍依次摆入锅内，然后加水稍微高出棒棒馍的底，盖锅盖焖至水分收干；
-
步骤9/12
点击查看大图
看着锅里的水基本快干的时候开盖转小火，水分完全收干后沿着锅边淋入一勺花生油
-
步骤10/12
点击查看大图
接着用小火慢慢煎，大约两分钟左右就够了，煎到底部焦焦脆脆的就可以关火出锅了。
-
步骤11/12
点击查看大图
个个底部都是黄灿灿的，还有浓浓的玉米面香，看起来就超级的有食欲
-
最后一步
点击查看大图
咬上一口松软喷香，焦焦脆脆的搭配柔软细腻的口感，粗粮细作让人尤其的喜欢。
1、和面的时候水要分次加入，边倒边搅拌，一定要用热水，这样做出来的玉米棒棒馍口感会更加细腻；
2、面团要充分地发酵，发酵至起气泡，出现蜂窝状，这样做出来的玉米棒棒馍才会蓬松暄软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-05
玉米面棒棒馍的相关分类
玉米面棒棒馍的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12656711人看过 -
酱香饼：能开店的配方
17062511人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
6082203人看过 -
水晶虾饺
6708818人看过 -
#美食新势力#百香果芒果汁
302790人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1745308人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
2071060人看过 -
#味达美年味小馆#新手也能做成功的酱牛肉！肉酥 筋软 味道香
948015人看过 -
超级好吃的干锅虾，好吃的东西是要分享的
3144487人看过 -
葱油拌面，改良版给你健康美味！
243556人看过 -
碧根果思慕雪
94655人看过 -
小朋友的最爱～香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12551199人看过
