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立夏 • 豌豆饭，健脚笋的做法

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立夏 • 豌豆饭，健脚笋

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立夏在我们这里是一个比较隆重的节气，也是吃货们比较重视的日子，我们通常会吃混合了火腿肠（或腊肉）、豌豆或土豆的糯米饭，我们喜欢叫它豌豆饭，立夏饭，还要吃茶叶蛋和健脚笋（意味着身体健康，腿脚有力）。这些吃食跟当季的食材息息相关，豌豆，小土豆刚刚可以吃，咸肉腊肉快要吃完了，茶叶采摘刚刚结束，新茶陈茶都可以霍霍，粗壮的毛笋，有点儿硬的早笋，修长大气的红笋都成竹了，苗条鲜美的水竹笋、石竹、木笋，什笋都刚刚报道，正好可以住整根的健脚笋。参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

火腿肠 4小根

、

豌豆一大把

、

香糯米大半碗

、

土豆三个

、

菜籽油或猪油适量

、

料酒适量

、

味极鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
土豆去皮清洗，火腿肠解冻，豌豆粒冲洗。
步骤2/13 点击查看大图
香糯米淘洗。
步骤3/13 点击查看大图
土豆、火腿肠切一切。
步骤4/13 点击查看大图
香糯米和小土豆先下锅普通煮饭模式开煮。
步骤5/13 点击查看大图
锅里下油，煎一煎火腿肠。
步骤6/13 点击查看大图
火腿肠煎成金黄的，加适量料酒。
步骤7/13 点击查看大图
加点味极鲜酱油。
步骤8/13 点击查看大图
豌豆最后下，翻炒几下就可以了。
步骤9/13 点击查看大图
静静等待。
步骤10/13 点击查看大图
米饭倒计时10分钟，豌豆火腿肠下锅。
步骤11/13 点击查看大图
拌匀盖盖继续煮。油多一点焖久一点会有金灿灿的锅巴。
步骤12/13 点击查看大图
可以享用了，一碗搞定。
最后一步点击查看大图
老家带来的用水竹笋卤好的健脚笋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-05

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