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腊肉炒山笋的做法

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腊肉炒山笋

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肥硕的竹笋味道鲜美，甘甜脆嫩无论是爆炒、火锅还是凉拌都是春天无法比拟的味道

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山笋 500g

、

腊肉 100g

、

花生油适量

、

盐少许

、

大蒜少许

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

新鲜辣椒 6个

、

剁椒 2勺

、

姜片 2片

、

葱少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把山笋剥了外壳，开水烫3分钟左右，捞起用冷水冲一冲。
步骤2/7 点击查看大图
再把山笋拍一下，切短备用。
步骤3/7 点击查看大图
新鲜辣椒放油盐煸炒一下，待用。
步骤4/7 点击查看大图
把腊肉放入锅里煸炒出油，这里最好用肥一点的肉。
步骤5/7 点击查看大图
把大蒜剁椒先放下去炒香，再把笋放下去一起炒香，放入调味料，稍微撒一点点水，让笋能好入味。
步骤6/7 点击查看大图
最后把之前炒好的辣椒放进去，翻炒均匀就可以了。
最后一步点击查看大图
美味的腊肉炒山笋就可以了，非常好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-06

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