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紫薯西米露椰奶冻的做法

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紫薯西米露椰奶冻

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呲溜呲溜的小圆点，是夏天的感觉，拿着这瓶夏天的快乐水，享受夏日的美好时光

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1小时以上 | 切墩(初级)

西米 40克

、

纯牛奶（椰奶冻） 500克

、

吉利丁片（椰奶冻） 15克

、

糖（椰奶冻） 20克

、

去皮紫薯（椰奶冻） 100克

、

清水 1500克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
紫薯去皮切块蒸熟，我用的米博蒸烤箱蒸了20分钟；提前用凉水把吉利丁片泡软；主锅加入紫薯、牛奶、白砂糖设置1分钟速度10打磨；程序结束加入泡软的吉利丁片，设置2分钟60度速度4混合；
步骤2/4 点击查看大图
把混合好的液体倒入容器中，以6分满为宜，并放冰箱冷藏三小时左右至凝固
步骤3/4 点击查看大图
洗干净主锅并加入1500克清水，设置8分钟140度速度1烧水；程序结束把西米倒入滤网篮放入主锅，设置30分钟120度速度4煮西米；煮好的西米过凉水备用
最后一步点击查看大图
把煮到晶莹剔透的西米加入凝固的紫薯奶冻上，再倒入椰子汁，搅一搅颜值爆棚，味道超赞的快乐夏日水就做好啦

小贴士

吉利丁片提前用凉水泡软沸水煮西米喜欢紫薯奶冻软一点，加10克吉利丁片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-06

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