是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香辣口味虾的做法

点击查看大图

香辣口味虾

浏览 9788 · 收藏 30

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

馋龙虾了，这次买了6斤，可以饱餐一顿；家有大厨，坐等开吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 6斤

、

八角 4个

、

桂皮 1块

、

香叶 5-6片

、

花椒一小把

、

生姜 7-8片

、

大蒜瓣 10个

、

干辣椒借 250克

、

豆瓣酱适量

、

白糖适量

、

啤酒 1000毫升

、

紫苏少许

、

韭菜 500克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买回来的龙虾先用白醋和食盐浸泡30分钟，然后用小牙刷刷洗干净，掐头去虾线留虾尾（因为这次买的有虾糕，所以头没去掉）
步骤2/10 点击查看大图
准备好的部分佐料，紫苏和韭菜是龙虾的灵魂调料，一定要放
步骤3/10 点击查看大图
热油下龙虾，翻炒变色后捞出
步骤4/10 点击查看大图
重新热油，下调料炒香后再加入豆瓣酱，炒至变色（绿叶子是新鲜香叶，因为家里没有干叶子，临时树上摘的）
步骤5/10 点击查看大图
加入豆瓣酱后一定要快速翻炒，防止糊锅
步骤6/10 点击查看大图
加入龙虾翻炒片刻后加啤酒，龙虾味道鲜美的秘诀就是不放水只用啤酒煮
步骤7/10 点击查看大图
加入味精，白糖和食盐，早餐家里还剩下几个土豆我也给放进去了，味道感觉超级好，也可以放鹌鹑蛋，魔芋，味道很正哦。
步骤8/10 点击查看大图
煮15～20分钟后加入紫苏炒出香味，再放入韭菜翻炒一下就可以出锅了。
步骤9/10 点击查看大图
韭菜多多益善啊。
最后一步点击查看大图
成品，超级美味啊。

小贴士

我做菜真的不太喜欢放太多的佐料，更喜欢食物本身的味道，所以这次小龙虾没我放太多其他的调料，基本上就是用了一些提香的佐料，希望大家喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-06

换个做法

香辣口味虾的相关分类

夏季冷面绿豆沙豇豆捞汁小海鲜绿豆汤更多

香辣口味虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许