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尝试新做法—焖蒸土鸡

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土鸡炖汤和红烧的做法常见，焖蒸做法少一些，焖蒸不接触明火炒制，只加调料不加水，土鸡的鲜香融在其中，蒸出的鲜汁加热浓缩后，浇在鸡肉中。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡 1支

、

中辣红辣椒 2个

、

香菜 1把

、

花椒 5克

、

茴香籽 3克

、

姜 6片（切丝）

、

酱油 50毫升

、

香油 20毫升

、

盐 8克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
土鸡一支
步骤2/13 点击查看大图
斩块放入盆中
步骤3/13 点击查看大图
洗净后加水煮沸后，捞出。
步骤4/13 点击查看大图
冷水洗净鸡块控水。
步骤5/13 点击查看大图
调料备好
步骤6/13 点击查看大图
辣椒，香菜。
步骤7/13 点击查看大图
放入铁锅中
步骤8/13 点击查看大图
将各种调料放入，搅拌均匀，腌制2小时。
步骤9/13 点击查看大图
放入蒸箱，蒸制2.5个小时
步骤10/13 点击查看大图
设置温度，时间。
步骤11/13 点击查看大图
蒸好后，将鸡块取出，调料过滤掉，只留汤汁备用。
步骤12/13 点击查看大图
加热汤汁浓缩，加入辣椒末煮制。
最后一步点击查看大图
将浓缩汁浇在鸡块上，撒上香菜末，完毕。

小贴士

开始设置蒸制1.5小时，鸡肉还很硬。又补充1小时蒸制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-07

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