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上汤苋菜的做法

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上汤苋菜

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这是一道餐厅里必点的菜，而且全家都爱吃，大家有空可以试试，绝对不会失望的！

食材清单加入采购清单

苋菜 300g

、

皮蛋 1个

、

咸蛋 1个

、

蒜 5瓣

、

姜 3片

、

银鱼干少许

、

盐 1/3茶匙

、

白胡椒粉 1/3茶匙

、

糖半茶匙

、

鱼露 1茶匙

、

蘑菇精少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
集体照！姜切片，咸蛋白切碎、皮蛋切成6块，银鱼干洗净沥干水分备用
步骤2/14 点击查看大图
热锅热油下银鱼干炒至金黄色捞出（也可改成虾米哈）
步骤3/14 点击查看大图
像这样
步骤4/14 点击查看大图
就刚才的锅里下蒜和姜，小火煎至金黄色
步骤5/14 点击查看大图
像这样再下咸蛋白炒一会儿
步骤6/14 点击查看大图
加入适量清水或高汤
步骤7/14 点击查看大图
下入咸蛋黄和皮蛋，盖盖煮开
步骤8/14 点击查看大图
下1茶匙的鱼露
步骤9/14 点击查看大图
根据自己的口味加入盐
步骤10/14 点击查看大图
加入糖
步骤11/14 点击查看大图
加入白胡椒粉
步骤12/14 点击查看大图
加入适量蘑菇精
步骤13/14 点击查看大图
最后放入苋菜煮熟即可
最后一步点击查看大图
装盘最后放上银鱼干就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-07

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