牛肉锅盔（烤箱版）
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步骤1/21
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面粉中加入酵母粉和糖搅拌均匀
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步骤2/21
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少量多次加水搅拌成絮状
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步骤3/21
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揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
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步骤4/21
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趁发面的时间准备牛肉馅儿一小块牛肉放入清水中浸泡半个小时
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步骤5/21
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洗净后剁成肉沫备用
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步骤6/21
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准备好榨菜和姜 都剁成碎沫备用
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步骤7/21
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将剁碎的榨菜，姜沫，葱花放入牛肉馅儿中我这个是冻的葱花 新鲜的会更香
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步骤8/21
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加入半勺盐
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步骤9/21
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两泵耗油
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步骤10/21
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两勺生抽酱油
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步骤11/21
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一勺黑胡椒
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步骤12/21
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两勺食用油
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步骤13/21
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牛肉馅儿搅拌均匀备用
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步骤14/21
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面发好了取出来排一下气，平均分成九份儿喜欢吃大锅盔的平均分成两个都行
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步骤15/21
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小面团都刷上食用油松弛二十分钟
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步骤16/21
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小面擀成圆形像包包子一样包起来
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步骤17/21
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收口朝下 用擀面杖轻轻擀成椭圆形喜欢吃脆的口感就擀薄一点
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步骤18/21
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都擀好了放在烤架上 表面刷一层食用油
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步骤19/21
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再撒上白芝麻
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步骤20/21
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入烤箱180℃烤15～20分钟中途可以尝一下口感 根据自己的喜欢的口感适量增减烘烤时间
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最后一步
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取出来尝一个 又香又酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-08
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