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元贝豆腐蒸水蛋的做法

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元贝豆腐蒸水蛋

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鲜美的元贝豆腐蒸蛋怎么能错过呢…… 我用的80头元贝一粒就足够了，没有元贝用瑶柱也是可以的，自己做的内脂豆腐压的时间不够长成品比较嫩参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干元贝 1粒

、

鸡蛋 1个

、

内脂豆腐一小块

、

六月鲜轻盐酱油 1小勺

、

芝麻油几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
干元贝掰开用清水泡发30分钟
步骤3/13 点击查看大图
内脂豆腐切成薄片摆入碗里
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋打散，按1:1的比例加入泡发元贝的水搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
把蛋液过筛到装有豆腐的碗里
步骤6/13 点击查看大图
元贝泡软后撕成细丝
步骤7/13 点击查看大图
加入一半元贝丝到蛋羹里，剩下一半直接装在碗里蒸熟
步骤8/13 点击查看大图
盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔透气，摆入蒸格里蒸10分钟左右
步骤9/13 点击查看大图
蒸好后取出淋上一小勺轻盐酱油和几滴芝麻油
步骤10/13 点击查看大图
摆上蒸好的元贝丝即可
步骤11/13 点击查看大图
元贝豆腐蒸水蛋完成
步骤12/13 点击查看大图
你学会了吗
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鲜美又嫩滑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08

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