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烤麸

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1小时以上

烤麸 1块

、

黑木耳 10g

、

干黄花菜 10g

、

花生米 10g

、

味达美臻品特级生抽 2汤匙

、

六月鲜红烧酱油 3汤匙

、

冰糖 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
烤麸主料准备好
步骤2/12 点击查看大图
花生米提前泡软，黑木耳加点醋用温水泡发，干黄花菜泡好之后去蒂。面筋也要泡发，切块
步骤3/12 点击查看大图
冰糖放入锅中，要用小火熬制
步骤4/12 点击查看大图
冰糖炒出焦糖色
步骤5/12 点击查看大图
黄花菜和花生米先下锅翻炒均匀
步骤6/12 点击查看大图
倒入味达美臻品特级生抽
步骤7/12 点击查看大图
再倒入六月鲜红烧酱油
步骤8/12 点击查看大图
加清水焖熟
步骤9/12 点击查看大图
花生米熟了，要用小火焖烧
步骤10/12 点击查看大图
面筋和黑木耳下锅翻炒均匀，汤汁不够，还需要加清水焖煮入味
步骤11/12 点击查看大图
烤麸，是浙沪一带的特色小吃
最后一步点击查看大图
烤麸成品

小贴士

花生米提前一个晚上泡发。黑木耳用醋加清水泡发的时间短，但泡发的黑木耳非常软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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