葫芦瓜（瓠瓜）酿
葫芦瓜也叫瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/12
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主要食材和佐料。
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葫芦瓜（瓠瓜）去皮切成厚片，在切好的厚片中间切一个口，注意不要切断。
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切好后放入锅里，加1小勺盐（这里加的盐没有算在调料里的），搅拌均匀，静置5分钟（这样是为了让瓜片变软和析出水分）。
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步骤4/12
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瓜片静置的时间来做馅料，把香菇洗净切碎。
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步骤5/12
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肉末放入大碗中，加入半勺料酒。
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步骤6/12
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1勺生抽。
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步骤7/12
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1勺蚝油。
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步骤8/12
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1.5克白糖和1克盐，搅拌均匀。
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步骤9/12
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最后倒入切好的鲜香菇，加入1勺花生油，搅拌均匀，馅料就好了。
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馅料做好后，就可以酿葫芦瓜（瓠瓜）了，把馅料塞满瓜片即可。
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葫芦瓜（瓠瓜）酿好后，开水上锅中大火蒸10分钟。
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最后一步
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这道菜清甜爽口，如果口味稍重的，可以煮些酱汁淋面。
挑选葫芦瓜（瓠瓜）时要注意看瓜上有没有细绒毛，有的就表示瓜够鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-10
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