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巧克力土司的做法

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巧克力土司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 200克

、

可可粉 8克

、

淡奶油 30克

、

牛奶 120克

、

细砂糖 20克

、

盐 1克

、

鲜/干酵母 6/2.5克

、

黄油 8克

、

巧克力豆 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把除黄油和巧克力豆以外的所有材料混合，揉至出膜
步骤2/10 点击查看大图
加入黄油，揉至手套膜
步骤3/10 点击查看大图
加入巧克力豆，搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
整理成团后室温发酵至2倍大小
步骤5/10 点击查看大图
平均分为4等份
步骤6/10 点击查看大图
揉成团，醒发10分钟
步骤7/10 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤8/10 点击查看大图
卷起后再次醒发10分钟
步骤9/10 点击查看大图
重复擀开卷起，放入模具（21*8cm），放进烤箱进行二发
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热，170℃中下层，烘烤35分钟，中间根据上色情况覆盖锡纸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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