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鲜嫩无比的蛤蜊蒸蛋的做法

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鲜嫩无比的蛤蜊蒸蛋

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普通的蒸蛋，加入无沙蛤蜊一起蒸，特别鲜嫩。参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊 20个

、

鸡蛋 3个

、

凉开水 350毫升

、

生抽 2勺

、

豌豆 10克

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
好吃又营养。
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最简单的调料突显食材的本鲜。
步骤3/18 点击查看大图
鸡蛋嫩滑。
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镜面蒸蛋。
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做为宴客菜也是不输任何硬菜的。
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准备食材，蛤蜊在水中加入少许盐和油，让蛤蜊吐沙。
步骤7/18 点击查看大图
水烧开加入蛤蜊。
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开口捞出
步骤9/18 点击查看大图
全部开口的捞出备用，煮不开口的就是死的不要
步骤10/18 点击查看大图
鸡蛋加入碗中。
步骤11/18 点击查看大图
调散后缓缓加入凉开水调匀。
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过筛一遍。
步骤13/18 点击查看大图
刚好一盘，打去上面飘着的气泡。
步骤14/18 点击查看大图
放入开口的蛤蜊。
步骤15/18 点击查看大图
放入蒸烤箱，蒸25分钟。
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蒸好放入烫熟的豌豆，淋上生抽。
步骤17/18 点击查看大图
用美食说爱她。
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镜面蒸蛋不难呢！

小贴士

我做蒸蛋喜欢用凉开水来调蛋液，这样蒸蛋不用覆盖保鲜膜也很嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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