是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
夏季下饭菜苦瓜炒牛肉❗️苦瓜爽脆牛肉滑嫩，小满节气美食的做法 点击查看大图

夏季下饭菜苦瓜炒牛肉❗️苦瓜爽脆牛肉滑嫩，小满节气美食

浏览 3.4万 · 收藏 297
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

阳春白雪！

“小满”是二十四节气的第八个节气，是夏天的第二个节气，知味天气之小满，在北方有吃苦菜的习俗，今天做一道苦瓜炒牛肉，苦瓜爽脆，牛肉滑嫩，鲜辣开胃，忆苦思甜
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
苦瓜 1根
、
牛里脊 150克
、
红线椒 1个
、
大葱 1段
、
大蒜 3瓣
、
盐 2-3克
、
糖 2克
、
白胡椒粉 2克
、
生抽 2勺
、
料酒 1勺
、
红薯淀粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.苦瓜要清理干净里面的瓤，焯水后再炒，这样可去除苦瓜的一部分苦味，口感脆嫩，焯水时间不能过长，水开后20秒 2.想让牛肉炒出来嫩滑，腌制也是关键，先把牛肉片多淘洗几遍，去除血水去腥，再加调料，可加一点清水抓拌在牛肉中，再放红薯淀粉锁住肉片水分，最后放食用油锁住淀粉浆，注意顺序

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-11

换个做法

夏季下饭菜苦瓜炒牛肉的相关分类

荔枝 杨梅 蒸茄子 凉面 空心菜 绿豆汤 更多

夏季下饭菜苦瓜炒牛肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许