开胃小菜——麻辣酸黄瓜
最喜欢的小菜，一直不知道怎么做的麻辣酸甜，今天终于试了一下，成功了！
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步骤1/12
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四个哈，混下去一个
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步骤2/12
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切开
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步骤3/12
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去黄瓜瓤，吃起来更脆
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步骤4/12
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加盐腌制40分钟
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步骤5/12
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这是腌好的
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步骤6/12
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这里用的香油哈，香油味道更地道
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步骤7/12
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也就是麻油，这是别人送的
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步骤8/12
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四川的麻椒，更麻，不喜欢麻可以少放
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步骤9/12
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小火炸
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步骤10/12
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加入姜丝，然后辣椒，辣椒微微变色关火，随后放白醋和糖化开，如果做的多可以加入水，然后汤汁多点，我的比较少就不放那么多料汁了
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步骤11/12
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最后放凉再拌到黄瓜里，冰镇一下
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最后一步
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这是拌好的，我还放了点生抽，不太多，味道可以酌情加，喜欢甜放糖，喜欢酸放醋，我喜欢酸酸甜甜的，放的糖和醋比较多，花椒也有点多，麻嘴，但是很爽
用香油，香油，香油，更好吃！
也有用小米辣的，我更喜欢这个味道，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-11
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