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孜然牛肉干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 1000克

、

生抽 16g

、

姜片 10g

、

糖 80克

、

盐 10克

、

料酒 10g

、

孜然粉 10g

、

花椒粉 10g

、

白芝麻 20克

、

蚝油适量

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
生牛肉切成条状。
步骤2/6 点击查看大图
水煮开后下姜片，切好的牛肉条，料酒，煮至7分熟。
步骤3/6 点击查看大图
捞出，吸干水分。切成小细条。
步骤4/6 点击查看大图
菜籽油下锅，冒烟后放入切好的牛肉条炸干。第一遍不够，捞出再炸第二遍。稍微炸变黑色，就可以。
步骤5/6 点击查看大图
下入芝麻，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，加入白糖，盐，蚝油生抽捞匀。加入炸好的牛肉，捞匀。就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
做好了？可以当零食来吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-11

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