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孩子最爱吃的糖醋肉丁

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酸酸甜甜的糖醋排骨小朋友们都非常喜欢，但是骨头确不好啃，所以就改做成糖醋肉丁。不喜欢吃肥肉的可以用里脊肉哈。我家小孩喜欢吃肥肉，所以我用的是后腿肉。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 600克

、

姜 4片

、

白冰糖 50g

、

米醋 20g

、

黄酒 2勺

、

红醋 80克

、

番茄酱 2勺

、

酸梅酱 3勺

、

排骨酱 1勺

、

叉烧酱 1勺

、

橙子 1/4个

、

大豆油适量

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将肉切成2厘米左右大小，放入盐腌制10分钟左右。
步骤2/11 点击查看大图
油温烧到7成热下肉丁开始炸。
步骤3/11 点击查看大图
炸制表面略微发黄后捞出。
步骤4/11 点击查看大图
锅内放入一点底油，依次加入姜片、橙子、酸梅酱、叉烧酱、排骨酱、番茄酱。
步骤5/11 点击查看大图
小火炒出香味。
步骤6/11 点击查看大图
放入炸好的肉丁。
步骤7/11 点击查看大图
在依次放入红醋、黄酒、白冰糖。
步骤8/11 点击查看大图
加入清水，没过肉即可。盖上锅盖煮开后改小火煮。
步骤9/11 点击查看大图
煮至水份还剩三分之一打开锅盖，改大火收汁。
步骤10/11 点击查看大图
水汽收干放入白醋翻炒几下就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
一盘酸甜可口的糖醋肉丁做好啦！

小贴士

喜欢吃甜口的，最后一步的白醋可以不放。收干水份直接出锅即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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