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柠檬鸭汤的做法

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柠檬鸭汤

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有些味道，需要时间加持。除了做柠檬鸭，咸柠七也是我腌制咸柠檬的初衷。家里没有七喜，就换作了雪碧。

食材清单加入采购清单

1小时以上

麻鸭半只

、

香葱１根

、

冬瓜 200克

、

咸柠檬 5个

、

料酒５克

、

柠檬半个

、

姜 1块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
去年7月腌制的咸柠檬，忍不住开了坛。坛口已有盐结晶。如果没有腌制的，网上也可以买到。但是这份自己腌制、期待已久的感觉确实没有了。
步骤2/5 点击查看大图
鸭切块，加料酒焯水。冬瓜切片，咸柠檬切两半去籽，否则会苦。葱打结，姜切小块。
步骤3/5 点击查看大图
砂锅里放入鸭、咸柠檬、聪、姜、料酒、水，大火煮开后转小火煨。
步骤4/5 点击查看大图
我买的是嫩鸭，1个小时后加入冬瓜，煮到冬瓜熟。
最后一步点击查看大图
调入盐，挤入新鲜柠檬汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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