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麻辣花蛤的做法

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麻辣花蛤

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

花蛤 600克

、

花椒 25粒

、

葱 1根

、

干辣椒 5个

、

姜 1块

、

蒜 6瓣

、

香菜 2根

、

盐 1茶匙

、

蚝油 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
(1)吐干净泥沙的花蛤清洗干净，沥干水分待用。
步骤2/9 点击查看大图
(2)葱姜蒜切片待用。
步骤3/9 点击查看大图
(3)干辣椒和花椒备好。
步骤4/9 点击查看大图
(4)锅内多放油，小火将干辣椒和花椒炒香。
步骤5/9 点击查看大图
(5)放入葱姜蒜爆炒出香味。
步骤6/9 点击查看大图
(6)放入花蛤大火爆炒。
步骤7/9 点击查看大图
(7)花蛤慢慢的开口时，调入盐，生抽，蚝油翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
(8)翻炒均匀，炒到花蛤全部开口了，大火收一下汁，出锅撒上香菜末即可~
最后一步点击查看大图
(9)成品

小贴士

无论从哪里买的花蛤，一定要用海水或者盐水养至5小时，让花蛤吐干净泥沙！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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