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燕麦奶西米露

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想喝西米露自己在家做，粒粒爽滑Q弹，好喝又凉快，多吃也不长肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西米 60克

、

清水 800ml

、

蝶豆花 7朵

、

燕麦奶 300ml

、

白凉粉 13克

、

纯牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
燕麦奶和白凉粉倒入锅里，边搅拌小火煮到边缘冒泡，熄火过滤一遍气泡。
步骤2/7 点击查看大图
倒入杯子里面，冷藏凝固，我的这个杯子是300ml的，只倒入大概1/4的量，多余的可以冷凝固后切成小块吃。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放入大约800ml清水，把蝶豆花放入锅里，小火煮沸，大约煮4分钟后，蝶豆花的天然色素释放出来后，捞出蝶豆花瓣，倒入西米。
步骤4/7 点击查看大图
小火煮13分钟后，盖上盖子焖10分钟，看到里面只有一个小白点再焖5分钟就煮好了，加了蝶豆花的西米煮出来就是大海一般的蓝色，超好看。
步骤5/7 点击查看大图
这时候取出刚冷藏的燕麦冻，倒入放凉的蓝西米，大约8分满就可以了。
步骤6/7 点击查看大图
再倒入适量的燕麦奶或者纯牛奶，我直接加了脱脂牛奶，好喝还不会长肉，喜欢吃甜的，加入适量的炼乳或者葡萄糖浆拌匀就能吃了。
最后一步点击查看大图
奶香浓郁还有燕麦的香气，这样的饮品喝过吗？清凉的大海蓝简直就是颜值天花板，太美了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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