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中筋粉也能做的榴莲面包||秘诀是榴莲肉哦的做法

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中筋粉也能做的榴莲面包||秘诀是榴莲肉哦

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（Day15）最近榴莲超火，买多了吃不完，随手揉个面团来包榴莲包啊。没错，就是用中筋粉并且手揉，量不要太大，现做现吃，想要大量做，还是交给厨师机揉面哦。夹馅就是纯榴莲肉，内部水份使面团无比松软，成品清甜软糯很好吃。（注意这是6个面包的量，我图片里是减半做了三个，因为拿另一半去给孩子烤披萨了哈哈）

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1小时以上 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 中筋面粉 200克（可做6个）

、

冰牛奶 175g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶粉 10克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 15g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2g

、

鲜酵母 5g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除黄油以外的材料搅成絮状，静置10分钟左右，揉成较光滑的面团。
步骤2/8 点击查看大图
然后加入软化好的黄油继续揉至扩展。
步骤3/8 点击查看大图
室温发酵至接近两倍大。
步骤4/8 点击查看大图
发好的面团平均分成六份。（上面提过了：我这里做了三个，剩余面团拿去做披萨了。）
步骤5/8 点击查看大图
擀成椭圆形厚片，放入适量榴莲肉，小心卷起，两头往内侧收紧口。
步骤6/8 点击查看大图
入凯度B7台式蒸烤箱内二发30分钟左右取出。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热170度。在发好的面团上筛薄粉，在中间割一道弯线，然后用尖头剪刀剪出'榴莲刺'，放入预热好的烤箱。
最后一步点击查看大图
中层烤18-20分钟至表面上色即可。凯度蒸烤箱不仅蒸的优秀，烤面包也很给力，温度准上色均匀，'榴莲刺'烤的火候刚刚好！

小贴士

1.割包和剪刺时候要注意别割破表面。 2.这个面团可以做披萨，我一直用这个比例做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-14

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