照着做，你也能做出酥脆又柔软的蛋挞！
-
步骤1/6
点击查看大图
将砂糖和牛奶放入容器中，搅拌均匀至白砂糖融化；Tips：每次加入新的辅料之后，先搅拌均匀再加入下一项辅料，搅拌的力度不要太重，否则容易打出气泡，影响蛋挞最终的形态。
-
步骤2/6
点击查看大图
加入淡奶油，再次搅拌；
-
步骤3/6
点击查看大图
加入鸡蛋搅拌均匀；
-
步骤4/6
点击查看大图
将蛋挞液过筛，倒入量杯中；Tips：蛋挞液的过筛是一个非常重要的步骤，可以过滤挞水多出来的颗粒和泡沫，最终获得完美顺滑的蛋挞液，用这种蛋挞液做出来的蛋挞内馅咬起来才会口感顺滑。
-
步骤5/6
点击查看大图
准备12个蛋挞皮，把蛋挞液倒入蛋挞皮里，九分满即可；
-
最后一步
点击查看大图
放入预热200℃的烤箱中，烘烤25分钟，出炉即可食用；Tips：烤箱最好提前5-10分钟就开起来预热，如果是大烤箱的话就放在中层，30L以下的烤箱放在底层，具体根据自己烤箱的容量来确定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-14
蛋挞的相关分类
蛋挞的相关推荐
-
港式杨枝甘露（看看杨枝甘露名字的由来）
65877人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#蒜蓉茼蒿
505963人看过 -
自制双皮奶
93216人看过 -
冬至必吃饺子，一点都不膻的胡萝卜羊肉馅
19044人看过 -
#美食新势力#冰激凌慕斯
175814人看过 -
自制肉松
23784人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#鸡蛋灌饼
186583人看过 -
哈根达斯无冰渣冰淇淋
12422752人看过 -
#换着花样吃早餐#蚝油蒜蓉油麦菜
10880664人看过 -
10分钟搞定酸汤水饺！
8385人看过 -
冰糖小青柠
203354人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#琥珀核桃
148217人看过
