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焦糖味椰汁千层马蹄糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉椰浆2杯清水8杯 2杯

、

白糖 1杯（半杯炒焦糖）

、

椰浆 2杯

、

清水 8杯

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
倒入一杯马蹄粉，加入两杯清水充分搅拌均匀后过滤一遍，得到马蹄生浆。
步骤2/8 点击查看大图
锅中倒入半杯白糖，小火炒至焦黄，加入三杯清水煮开后熄火。取一勺马蹄生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到焦糖熟浆。
步骤3/8 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到焦糖生熟浆。
步骤4/8 点击查看大图
倒入一杯马蹄粉，加入两杯椰浆和一杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
步骤5/8 点击查看大图
锅中两杯清水煮开，半杯白糖煮融化后熄火，取一勺椰浆生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。
步骤6/8 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
步骤7/8 点击查看大图
先蒸熟一层焦糖生熟浆再蒸熟另一层也将生熟浆，以此类推层层叠加，每层蒸4分钟左右至凝固，直至蒸完所有层数。
最后一步点击查看大图
蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-15

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