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家常糖醋排骨的做法

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家常糖醋排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

子排一斤

、

料酒(腌排骨) 一小勺

、

生抽(盐排骨) 一小勺

、

白芝麻一小把

、

料酒(糖醋汁) 一汤匙

、

白砂糖(糖醋汁) 四汤匙

、

生抽(糖醋汁) 两汤匙

、

米醋（糖醋汁）

、

老抽 3滴

、

葱，姜，大料，花椒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨焯水后，放入姜，香叶，花椒，大料，炖到用筷子能插动，捞出肉
步骤2/8 点击查看大图
花椒的量
步骤3/8 点击查看大图
按照图片调料备注的数字（代表几勺）调好汁
步骤4/8 点击查看大图
热锅起油，姜葱炒香，放入排骨翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
倒入调好的糖醋汁，没过排骨即可，大火烧开
步骤6/8 点击查看大图
转中火，炖到还剩三分之一的汤汁时，大火收汁
步骤7/8 点击查看大图
出锅撒点白芝麻点缀
最后一步点击查看大图
图一之后的排骨汤，喝时自行添加调料

小贴士

如不需熬汤，就可以省略此步，直接焯水后，炖排骨.那就要多加些水了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-15

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