家的味道~福建卤面,面条另类吃法~
小时候最不喜欢吃面条,觉得面条越吃越多~越吃越多~怎么也吃不完。长大以后到异地上班了,最想念的还是家乡的那口卤面~
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步骤1/15
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第一步我是先把五花肉煸干,忘记拍照了 ,煸的差不多把肉盛起来 油留着 放入葱头。
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肉我就煸成这样
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葱头 煸出香味 ,我煸完把它也盛出来了
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步骤4/15
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继续用锅中的油把香菇煸香。
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把萝卜和肉放进去炒
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步骤6/15
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然后把菜都放进去炒一下,加盐
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步骤7/15
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放入卤面灵魂,古龙香菇肉酱罐,不知道你们吃过没有~这个在我老家炒米粉,卤面是必不可少的调味料~我大约放了一半
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步骤8/15
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炒一下~
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炒的差不多了,就水,卤面的水不用加太多
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步骤10/15
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加点酱油调色,然后把买的面条放进去。面条我放的是那种粗粗的面条。
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放蛏子
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步骤12/15
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放海蛎
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这个肉是提前用淀粉抓好的,这样煮出来的肉会比较嫩。放进去~
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我的面条太多了,所以水有点少,我又加了点水。盖上盖子闷一会。大火烧开了就转小火。
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最后一步
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好了以后可以加点葱花。我把之前煸的葱头也撒上去了。煸好的葱头可香了~ 现在不是蒜叶的季节,否则放蒜叶也是极美味的~~
放什么没有规定~ 肉酱是必不可少的。其他自己喜欢啥就加啥~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-15
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