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红豆糯米饼

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这个小红豆饼子，跟我们以往吃得不同，不用发面也不和面，用的是糯米粉，所以口感更偏向于糍粑！红豆也不同往常捣烂成泥的做法，虽然也软烂但颗粒分明。天气越来越热，适量的吃些红豆有利于清心健脾~ 天热时，人容易浮肿，也总会熬煮红豆汤喝了消肿。现在学了这饼子，喝红豆汤时或可以顺带做上几个，夏日的一顿早餐或者小食妥妥的就安排好了~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红豆 100g

、

白砂糖 30g

、

糯米粉 200g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将红豆提前用清水浸泡一晚，洗净捞出倒入锅中煮20分钟捞出沥干水分
步骤2/4 点击查看大图
2.趁热加入白砂糖拌匀放凉
步骤3/4 点击查看大图
3.加入糯米粉拌匀，再加入水搅拌成一个比较软的面团*这里我放了约200g的水，可以根据自己喜欢的软硬程度调整哦
最后一步点击查看大图
4.分成30g/个，搓圆压扁，放进垫有油纸的笼屉中，冷水上锅蒸15分钟*从上锅开始计时15分钟哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-15

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