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网红餐厅招牌菜在家做～西红柿虾滑团

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一家网红餐厅把普通的番茄做成了招牌菜，色泽鲜亮，口感酸甜Q弹的番茄虾滑团，征服了无数爱美女孩子，颜值完美在线。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

虾仁 100克

、

鸡蛋清 1个

、

料酒 10克

、

玉米淀粉 8克

、

胡椒粉 0.5克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
虾仁用刀拍一下切成小丁粒，加入盐和料酒拌匀入味，再加胡椒粉和鸡蛋清继续搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
西红柿烫一下，把外皮剥去，把靠蒂部分切去，把里面的肉瓤挖出放入小碗中。
步骤4/8 点击查看大图
把腌制好的虾滑塞进番茄内，锅内放入水，水开后隔水蒸15分钟左右取出，准备盘把蒸好的番茄倒扣在盘中。
步骤5/8 点击查看大图
锅内倒入刚蒸出来的汤汁和番茄瓤，加盐和鸡精煮开，把汤汁倒入盘中即可，（也可以就加番茄酱和番茄瓤一起炒开）
步骤6/8 点击查看大图
装盘上桌。
步骤7/8 点击查看大图
这道低脂低卡，酸甜Q弹的番茄虾滑团就完成了。
最后一步点击查看大图
特别适合小孩和老人还有夏天需要减肥控制体重的人享用。

小贴士

1）选择番茄要挑选别成熟过头的番茄，影响美观，太软还不容易挖瓤。 2）虾仁要提前要用盐和胡椒粉，料酒提前腌制入味，还有虾仁里面的淀粉别加太多，影响Q弹和鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-15

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