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酱爆蛏子的做法

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酱爆蛏子

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烧一份小海鲜，配上一些果酒，和家人一起庆祝五二零，这样细水长流的小生活，真好！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛏子 350克

、

青椒 1个

、

胡萝卜 1段

、

小葱 4棵

、

生姜 1块

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材：蛏子、青椒、小胡萝卜、小葱、生姜、大蒜。
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胡萝卜切丝，青椒切宽条、生姜切片、葱蒜切碎备用。
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锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
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锅中放入5勺清水、一勺6月香豆瓣酱。
步骤5/10 点击查看大图
一勺6月香黄豆酱、一勺味达美臻品特级生抽、2克糖，拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入胡萝卜丝翻炒几下。
步骤7/10 点击查看大图
接着放入适量蛏子翻炒。
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翻炒至蛏子差不多打开壳后，加入青椒翻炒几下，略微收汁后即可关火。
步骤9/10 点击查看大图
盛盘享用，五二零，就'酱'爱，为心爱的人做点好吃的，挺好！
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有了小海鲜，再配上一些果酒，和家人一起庆祝五二零，有'酱'有酒的小生活，真好！

小贴士

家人平时对小海鲜没有太大兴趣，嫌弃蛏子腥气，却很喜欢吃我用豆瓣酱和黄豆酱烧的蛏子、蛤蜊等，看来豆瓣酱和黄豆酱能去除腥气并增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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