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豆沙卷卷面包

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暖暖的阳光1309

豆沙卷卷面包 今天做一款卷卷面包，再也不怕整形不好看了，里面卷什么馅料都可以 ✅准备食材： 高筋面粉：175克 低筋面粉：75克 白砂糖：30克 盐：3克 奶粉：12克 水：75克 牛奶：25克 鸡蛋：25克 干酵母：5克 黄油：35克 馅料：豆沙 ✅烤箱：法格高颜复古蒸烤箱 ✅做法： 1⃣面团食材除了黄油以外全部放入搅拌缸中，揉至粗膜 2⃣加入软化后的黄油揉至薄膜状态 3⃣一发至两倍大（温度28度，湿度75%） 4⃣发酵好的面团取出排气，擀成长方形 5⃣抹上豆沙，卷起 6⃣切成3厘米宽度的小段，放入纸模中 7⃣二发至两倍大（温度38度，湿度80%） 8⃣烤箱提前预热 9⃣190度烤12分钟即可 烤好后取出，表内撒上糖粉
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 175克
、
低筋面粉 75克
、
白糖 30克
、
盐 3克
、
奶粉 12克
、
水 75克
、
牛奶 25毫升
、
鸡蛋液 25克
、
干酵母 5克
、
黄油 35克
、
馅料，豆沙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-05-16

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