香气四溢的毛氏红烧肉，最关键的一步并不是香料
毛氏红烧肉肥瘦相间，香而不腻，用料不多，全凭一个火候。 想吃肉，找老冯。
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步骤1/15
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挑选精品五花肉，先撩毛。
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步骤2/15
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焯水。
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步骤3/15
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水中放入香料。
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步骤4/15
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煮二十分钟，捞出。
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步骤5/15
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过油。
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步骤6/15
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炒糖色。
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步骤7/15
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炒香料。
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步骤8/15
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放入料酒、啤酒。
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步骤9/15
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放入糖色。
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步骤10/15
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放入盐。
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步骤11/15
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焖。
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步骤12/15
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最重要的步骤：把香料都捞出来。
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步骤13/15
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先大火收汁。
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步骤14/15
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出锅，铺上酸豆角。
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最后一步
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浇汁，出品。
香料不需要多，一定要注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-17
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