烤羊排烤箱版，家庭自制

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羊肉味道比较浓重，在羊肉里面除了羊腿，可能羊排是最好操作的肉类，也是招待朋友，我自己比较喜欢吃的东西嗯，羊排哎，除了清炖以外，烤着吃，可能是口感最好的一种方法了

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1小时以上 | 掌勺(高级)

羊排肉四斤

、

葱姜蒜适量

、

孜然粉适量

、

料酒适量

、

圆葱两个

、

蒜苔 50g

、

生抽 3勺

、

红糖 10g

、

盐 5g

、

姜粉 5g

、

蚝油 3勺

、

蜂蜜 3勺

、

黑胡椒粉 5g

、

香醋 1勺

、

芝麻适量

、

辣椒粉适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊排解冻以后用水清泡清洗几遍，过去血水备用
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜，蒜苗葱头备用
步骤3/9 点击查看大图
把所有的调味料都放里面，开水腌制羊排，大概腌制两个小时左右，如果夏天的时间可以放到冰箱冷藏室，冷藏腌制
步骤4/9 点击查看大图
所有配料拌匀，以后再腌制
步骤5/9 点击查看大图
上下180℃，烤50分钟，预热10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
烤网上平铺锡纸，锡纸留出一倍大，方便包裹。码好羊排，所以腌料不要。
步骤7/9 点击查看大图
三边压实。入烤箱烤制
步骤8/9 点击查看大图
50分钟后，锡纸打开
最后一步点击查看大图
撒孜然粉，盐，芝麻，喜欢吃辣也可加入辣椒粉。烤箱上210度，下220度，烤8分钟，取出翻面继续撒孜然粉，盐，芝麻，然后继续入烤箱继续烤8分钟即可取出。