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酸辣柠檬手撕鸡

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传统的鸡腿吃腻了，来做道新菜，保证你在夏日炎炎的日子也能胃口大开。柠檬简直绝了，妥妥的高蛋白鸡腿腿肉加上洋葱的脆嫩，香菜的绝味再来一瓶啤酒，简直不要爽上天哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿 6个

、

小米辣 4个

、

洋葱半个

、

大蒜 6瓣

、

香菜 5根

、

姜 1快

、

辣椒油 4勺

、

盐巴四勺

、

酱油 2勺

、

耗油 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把新买来的鸡腿腿洗净后在中间部位划上一刀，会更能煮熟哦
步骤2/12 点击查看大图
这就是我们今日的主要配料了
步骤3/12 点击查看大图
将鸡腿开水下锅煮十分钟，焖三分钟，加入图中配料去腥别忘了料酒哦
步骤4/12 点击查看大图
我们的灵魂已经就位啦
步骤5/12 点击查看大图
这里我用的是香菜就没有用葱花了，香菜更香，不喜欢的朋友可以更换成葱花哦小米辣自然是必不可少的，这里我加了三颗
步骤6/12 点击查看大图
熟油辣椒是我早就准备好的，拿来下面当底，凉拌菜都非常不错，喜欢的朋友自己家中可以常备喲
步骤7/12 点击查看大图
将煮熟透的鸡腿肉捞出来用清水浸泡三分钟可以锁住肉质，就不会那么柴了
步骤8/12 点击查看大图
带上手套，熟透的肉轻轻一扯就下来了，撕小条一点，更入味喲
步骤9/12 点击查看大图
加入食盐，耗油，酱油，小米辣，姜蒜末，少许白砂糖（我喜欢吃酸酸甜甜辣辣的味道）
步骤10/12 点击查看大图
最后柠檬以及香菜通通加入后就可以开始抓抓抓啦
步骤11/12 点击查看大图
手抓更入味，比起筷子好用的多，尝尝味道如何，少盐的一定别忘了加盐，否则就会变得没有味道只有辣味
最后一步点击查看大图
将拌好的手撕鸡放入冰箱冷藏半个小时，拿出来，再开一罐啤酒，哇塞，美哉美哉…

小贴士

注意：（1）在煮鸡腿肉的时候哪怕是煮久点都不要时间过短哦，里面挨着骨头的肉不熟的话是红色的，切记可以多焖几分钟（2）那个熟油辣椒真的是灵魂了，万般皆可拌，如果大家喜欢我下期再来做视频，给你们打个小样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-17

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