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梅花肉咸蛋粽的做法

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梅花肉咸蛋粽

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今天天气比较凉快，妈妈决定包粽子。记一下以后好自己做。主要是调配料。ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ❀~

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1小时以上 | 配菜(中级)

梅花肉 500克

、

糯米 500克

、

粽叶适量

、

咸蛋黄 10个

、

棉线适量

、

调味料适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
浸泡粽叶，用的热水，大约五个多小时。也可以提前一天浸泡，泡一个晚上，第二天起来包粽子。浸泡后需要用刷子洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
糯米洗干净，放一点酱油和盐（主要没有找到草木灰，所以加一点味道好一点）
步骤3/13 点击查看大图
梅花肉放盐，酒，酱油和白糖腌制一下
步骤4/13 点击查看大图
洗干净的粽叶挑两张叠加，折成这样的形状。
步骤5/13 点击查看大图
一勺糯米
步骤6/13 点击查看大图
放入咸蛋黄和肉馅
步骤7/13 点击查看大图
再放入糯米，放满
步骤8/13 点击查看大图
粽叶折下来包住，一定要拍实包紧。
步骤9/13 点击查看大图
用棉线绑紧（有棕榈叶也可以替换）
步骤10/13 点击查看大图
包好的样子
步骤11/13 点击查看大图
五个五个捆起来，放到容器里（忘记拍照，我找了个水桶）热水浸泡两个小时左右。
步骤12/13 点击查看大图
浸泡好的粽子放入高压锅加满水
最后一步点击查看大图
上电磁炉，大火烧开后转小火一个小时左右。结束。

小贴士

一斤糯米大约是十个粽子的量肉馅的量是个大概的数，喜欢吃的可以多放一点。挺费事的，觉得麻烦还是买一个吃吧_(:з」∠)_ 主要我家的不太能吃糯米，所以糯米和大米是对半的，如果想放大米，大米要提前浸泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-18

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