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香酥松软葱花饼，快手早餐饼的做法

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香酥松软葱花饼，快手早餐饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 350克

、

80℃水 100克

、

葱花适量

、

盐适量

、

食用油适量

、

椒盐粉 3克

、

1冷水 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉
步骤2/13 点击查看大图
先加入80度水搅拌，然后加入冷水继续，搅拌成絮状就可以用手揉搓成湿软的面团了
步骤3/13 点击查看大图
这是友好的面团，稍微软一点，这样做出来的饼才外酥里嫩
步骤4/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温醒发30分钟
步骤5/13 点击查看大图
备好葱花，备好花椒盐
步骤6/13 点击查看大图
醒发后的面剂子分成两份，取一份擀平
步骤7/13 点击查看大图
擀成均匀薄厚的大片
步骤8/13 点击查看大图
在面片上面涂抹一层食用油，一层花椒盐，一层葱花
步骤9/13 点击查看大图
从一头卷起卷好
步骤10/13 点击查看大图
然后从一头继续卷起，卷成蜗牛状
步骤11/13 点击查看大图
另一头的收尾收到面团下面按压好，避免打散
步骤12/13 点击查看大图
然后用擀面棍压平平底锅大小即可放入锅内
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，特别香，特别好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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