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花胶牛奶冻的做法

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花胶牛奶冻

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除去煲汤，花胶众所周知的甜品做法好像也就这一个了。总是要换换口味，天天喝老火汤也会腻呀

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄花胶

、

牛奶

、

姜片

、

冰糖

、

红枣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好花胶。花胶的泡发看我之前的菜谱，在此不赘述。
步骤2/9 点击查看大图
花胶切细条，生姜切丝
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶。我的比例是一整片花胶加两盒牛奶
步骤4/9 点击查看大图
锅中隔水炖一个半小时
步骤5/9 点击查看大图
还剩十分钟的时候加入红枣碎、冰糖搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
再炖十分钟就可以出锅了
步骤7/9 点击查看大图
其实出锅后放冷进冰箱就可以了，但是我思考了半天还是决定把渣子都滤出来。就把姜丝和红枣又一点一点捞出来了，还要注意不要把花胶条一起捞了，太浪费。这是典型的一开始没想清楚，如果想到要捞出，不管是姜还是红枣都应该切大块一点比较方便
步骤8/9 点击查看大图
放冰箱冷藏一晚上
最后一步点击查看大图
第二天的早餐就有duang duang duang的花胶牛奶冻吃了呀！完全不腥，好吃

小贴士

1、隔水炖 2、做前想好要不要留渣 3、冰箱冷藏而不是冷冻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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