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香煎小带鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 2条

、

生姜 1块

、

葱 2根

、

盐 5克

、

白胡椒粉 3克

、

花生油适量

、

白醋柠檬汁两勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
带鱼清洗干净切段用厨房纸吸干水分
步骤2/13 点击查看大图
鱼段放入盆中加生姜
步骤3/13 点击查看大图
再放入葱段盐白胡椒粉柠檬汁料酒
步骤4/13 点击查看大图
拌匀腌制30分钟
步骤5/13 点击查看大图
腌好的鱼沾干面粉
步骤6/13 点击查看大图
均匀沾满干粉抖掉多余面粉
步骤7/13 点击查看大图
平底锅烧热放油撒一小撮食盐
步骤8/13 点击查看大图
依次摆入带鱼小火煎
步骤9/13 点击查看大图
底部定型再翻动
步骤10/13 点击查看大图
两面煎至金黄
步骤11/13 点击查看大图
撒黑胡椒粉
步骤12/13 点击查看大图
煎好的带鱼先拣到厨房纸上吸去多余油脂后摆入盘中
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

带鱼选择小一点的更容易腌制入味刚下锅的带鱼不要翻动等底部定型再翻面保证鱼的完整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

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