#爱妻菜谱 红烧肉
红烧肉是家喻户晓的一道菜，以前都是逢年过节才可以吃到，解不了馋！现在生活好了，想啥时吃就啥时吃，管够任性吃！小白要想做一道美味的红烧肉不太容易，跟着菜谱认真做你可以。太太乐原味鲜特级红烧酱油，0添加3重鲜，香浓入味，上色红亮有光泽，适合红烧酱卤。
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步骤1/13
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买一条带皮的五花肉洗净后切自己喜欢的大小，控去水分，不粘锅不放油直接把肉放里面小火煎
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步骤2/13
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煎至两面金黄出锅，油倒掉不用
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步骤3/13
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用很少的调料做一次红烧肉
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步骤4/13
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放生姜片煸香
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步骤5/13
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放入肉翻炒。从锅边加入黄酒去腥增香
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步骤6/13
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加入太太乐原味鲜特级红烧酱油翻炒，主要是上色
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步骤7/13
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然后加入太太乐原味鲜特级鲜酱油翻炒均匀增鲜
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步骤8/13
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家里没有冰糖了用的白砂糖替代，炒匀
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步骤9/13
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加入开水没过肉块
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步骤10/13
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大火煮开，盖盖转小火炖40分钟
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步骤11/13
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用筷子扎肉看看软烂程度，喜欢卤蛋这时可以放煮好的鸡蛋（早点提前蒸好的）继续盖盖炖煮鸡蛋入味
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步骤12/13
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后期要留意锅里汤汁变化别烧干汤！！！看到锅里汤汁变少了，用铲子轻轻翻动，加肉尝尝咸淡，口重可以适当加盐调味
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最后一步
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可以盛盘开动，陪米饭还是馒头或者是馍都可以
不用焯水，把肉倒锅里煸出肥油，减少油脂摄入！红烧肉如果喜甜口可以加大冰糖或者白砂糖用量！第11步骤，不放其他就是纯红烧肉！每家都有不同喜好，按自己喜好就好！喜欢粉条也可以放（粉条提前泡好）炖煮至粉条成熟适合自己的口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-21
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